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THÉ VERT AUX AGRUMES EDITION PRESTIGE 100g

THÉ VERT AUX AGRUMES EDITION PRESTIGE 100g


Des notes fraîches et acidulées.



Euro 12.95

Code article: TLP013

THÉ VERT AUX AGRUMES EDITION PRESTIGE  100g


 

Thés de la Pagode THÉ VERT AUX AGRUMES EDITION PRESTIGE

Des notes fraîches et acidulées.

DESCRIPTION

Provenant de la province de l’Anhui, ce Thé Vert aux Agrumes est une très belle qualité de
thé vert appelée « Chun Mee » qui signifie « sourcil du vieil homme » en chinois.
Séduisant thé vert, ses petites feuilles fines et régulières offrent une boisson douce et raffinée.
Les feuilles de ce thé vert sont parfumées avec des essences naturelles d’Orange, de Citron
et de Bergamote offrant une boisson au parfum délicat et frais.

Présenté dans son Edition Prestige, ce Thé Vert aux Agrumes est un cadeau idéal pour
offrir ou se faire plaisir en toutes circonstances.

Thé en feuilles - Boîte 100g



EN SAVOIR PLUS

Composition :
Thé vert Chun Mee Bio, écorces d’orange Bio, écorces de citron Bio, arômes naturels de
bergamote, d’orange et de citron, fleurs de souci Bio.


Recette : Gelée aux Thé Vert aux Agrumes

Pour 6 personnes
30 min de préparation
15 min de cuisson
30 min de repos
1h minimum de prise au froid

Ingrédients
Pour la gelée
24 g de Thé Vert aux Agrumes Grands thés des gourmets
3 feuilles de gélatine (5 g)
6 g de sucre muscovado

Pour la salade et le sirop
40 g de sucre muscovado
Agrumes : 1 clémentine ou mandarines, 2 oranges et 1 demi pamplemousse biologiques

Préparation
1. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
2. Faites infuser 3 minutes votre thé dans 600 cl d’eau à 80°C. Réservez à part 10 cl de thé infusé.
3. Quand la gélatine est ramollie, pressez-la et ajoutez-la, hors du feu, dans le demi-litre de thé infusé.
   Ajoutez les 6 g de sucre muscovado.
4. Dans des verrines individuelles, versez le demi-litre de thé en laissant de la place pour les agrumes.
   Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Puis, placez au réfrigérateur
   au moins une heure.
5. Lavez les fruits et zestez-les.
6. Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Plongez les zestes pendant une minute.
7. Pelez à vif (sans laisser de peau blanche) tous les agrumes, mais une seule orange et seulement un
   demi-pamplemousse. Au-dessus d’un récipient pour récupérer le jus, coupez-les en petits morceaux.
   Réservez les fruits coupés au frais dans un récipient hermétique.
8. Pressez le jus de l’orange et du demi-pamplemousse non coupés. Dans une casserole, versez le jus
   récupéré et celui pressé, ajoutez les zestes, les 40 g de sucre muscovado. Ajoutez les 10 cl de thé
   déjà infusé et réservez. Faites cuire et réduire à l’état de sirop à feu doux (environ 10-15 minutes).
9. Au moment de servir, ajoutez les agrumes coupés sur la gelée prise et versez un peu de sirop à température
  ambiante dessus.

L'astuce du chef :
Pour les agrumes, le plus important est de les mélanger selon la saison, vous pouvez ajouter des
kumquats frais et remplacer les uns par les autres !